Вьетнамская кухня

Описание вьетнамской кухни

Главным ингредиентом вьетнамской кухни, несомненно, является рис. Вкус блюд во многом зависит от его сорта и способа приготовления. Секрет вьетнамской кухни — умение находить баланс между мясом, зеленью и специями для придания еде изысканного вкуса и аромата.

Вьетнамская кухня считается одной из самых полезных во мире, по скольку в блюдах используется больше количество свежих овощей, не подвергающихся термической обработке.

Кулинарные традиции Вьетнама

Многие вьетнамцы предпочитают питаться вне дома. Среди местных жителей популярны небольшие семейные ресторанчики, рецепты блюд в которых передаются из поколения в поколение.

Рестораны во Вьетнаме сильно различаются между собой. Это могут быть маленькие киоски, с небольшой духовкой и пластиковыми стульями на улице, а могут быть и крупные рестораны, принадлежащие одной семье уже несколько поколений. В туристический районах всегда можно найти рестораны с европейским меню.

Рекомендуем попробовать

Ролы Нэм (Nem cuon) Блинчики с овощами, с мясом краба, креветками или свининой.

Блинчики Бансео (Banh XEO) Шаурма по Вьетнамски. Блинчики, похожие по форме на лаваш, с начинкой из морепродуктов, овощей и соуса.

Суп Пхо (Pho) Традиционный вьетнамский суп с лапшой , овощами и тушеной говядиной.

Рыба Pomfret Жареная рыба с соусами "тамаринд" или "ныок ноам". Подается с рисом и овощами.

Жареный шпинат (rau bina xào) Обжаренный с чесноком и зеленым луком шпинат. Подается с мелко нарезанными кусочками говядины и свинины.

Spring роллы Завернутые в рисовую бумагу или муку свежие овощи с говядиной, свининой, курицей или креветками. Популярны также и вегетарианские Spring роллы.